「やまと」― 香川・木太町の元祖オム玉うどんで味わう至高の讃岐うどん
香川県高松市木太町にある「やまと」は、うどん好きにはたまらない名店です。数々の有名うどん店で修行を積んだ店主が平成18年に自らのお店をオープンして以来、日々進化し続ける讃岐うどんを提供しています。店主のモットーは「伸ばして、切って、ゆがく」。そのこだわりが感じられる一杯は、他のうどん店とは一線を画すものです。
名物！元祖オム玉うどん
「やまと」で絶対に外せないのは、何と言っても「オム玉うどん」。これは、半熟オムレツを釜揚げうどんの上に乗せ、醤油をかけて食べるという、他店では味わえないユニークなメニューです。このオム玉うどんは、「元祖」を名乗るからには、ただのアレンジうどんではありません。店主がうどんに対する探究心から生み出した、まさにオリジナルの逸品です。
オムレツのとろっとした黄身と、うどんのつるつるした食感が絶妙に絡み合い、シンプルながらも奥深い味わいに仕上がっています。釜揚げうどんの温かさが、半熟のオムレツをほどよく溶かし、まろやかな味わいが口の中に広がります。醤油の風味も、うどんとオムレツにぴったりで、食べるたびにその美味しさを実感できるでしょう。
うどんへのこだわり
「やまと」の店主は、讃岐うどんの伝統を守りつつ、常に新しい挑戦をしています。「伸ばして、切って、ゆがく」という基本的な手法を大切にし、素材や製法にこだわり抜いたうどんを提供しています。そのため、どのメニューでもうどん本来の美味しさが感じられます。
オム玉うどんを始め、他にも創意工夫を凝らしたメニューが豊富で、毎回訪れる度に新しい発見があるのも魅力の一つです。店主のうどんに対する情熱と探究心が、食べる者の心をつかんで離さないのでしょう。
店内とアクセス
「やまと」の店内はシンプルで落ち着いた雰囲気。カウンター席が中心で、10席ほどの小さなお店ですが、アットホームな雰囲気が感じられます。お店の周辺には駐車場はありませんが、事前に店主に告げれば駐車スペースを確保してもらえるとのことなので、車での訪問も安心です。
最寄りの交通機関は、ことでん長尾線の「林道駅」で、駅から徒歩わずか2分の距離にあります。アクセスも良好なので、地元の人々に加え観光客にも利用しやすい立地です。
営業時間と定休日
「やまと」の営業時間は、月曜日から日曜日の10:00〜18:00まで。水曜日が定休日となっており、営業日は変動する場合があるため、事前に確認してから訪れるのをおすすめします。
まとめ
「やまと」は、讃岐うどんの伝統を守りつつも、常に新しい挑戦を続けるお店です。特に名物の「オム玉うどん」は、他では味わえない逸品で、讃岐うどんに対する深い愛情が感じられます。店主のこだわりが詰まったうどんをぜひ一度味わってみてください。
