静岡の新茶：つちや農園の魅力
つちや農園について
静岡県川根本町に位置するつちや農園は、標高600メートルの高地で新茶を栽培しています。この地域は「天空の茶園」とも呼ばれ、冷涼な気候と豊かな自然環境が、質の高い茶葉の生産を可能にしています。つちや農園では、特に晩生品種を中心に栽培しており、手摘みで収穫された茶葉は、風味豊かで奥行きのある味わいが特徴です。
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産地：川根
川根は静岡県の中でも特にお茶の名産地として知られています。大井川の上流に位置し、霧が深く昼夜の温度差が大きいこの地域は、茶葉の栽培に理想的な条件を提供します。川根茶は、甘みと旨みのバランスが取れた高級緑茶として評価されています。
特徴
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栽培方法: つちや農園では、世界農業遺産に認定された「茶草場農法」を実践しています。この方法は、茶園周辺の草地を利用して冬場の保温や保湿を行い、茶葉の質を高めるものです。
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味わい: つちや農園の新茶は、玉露のような甘みと、しっかりとした味わいが特徴です。特に「天空の風」という銘柄は、自然の甘みを感じられる一品です。
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収穫時期: 新茶の摘み取りは、八十八夜（5月1日前後）から始まり、通常の茶農家よりも収穫時期が遅れます。このため、つちや農園の茶葉は市場での評価が難しいこともありますが、その分、独自の風味を持っています。
飲み方とレシピ
新茶はそのまま飲むだけでなく、様々な料理に活用できます。
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新茶の淹れ方: 新茶は75℃程度のお湯で淹れるのが理想です。茶葉を急須に入れ、適温のお湯を注ぎ、約2分待つことで、香りと味わいを引き出します。
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新茶の茶殻を使った料理:
- 茶殻のおひたし: 茶殻をさっと茹でて、醤油やごま油で和えます。
- 新茶のふりかけ: 茶殻を乾燥させて、ふりかけとしてご飯にかけると、香ばしさが増します。
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スイーツ: 新茶を使った羊羹やアイスクリームも人気です。特に、川根茶を使った生キャラメルは、和と洋の絶妙なハーモニーを楽しめます。
売っているところ
つちや農園の新茶は、以下の場所で購入できます。
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つちや農園直売所: 川根本町にある農園の直売所では、新鮮な新茶を直接購入できます。
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オンラインショップ: つちや農園の公式ウェブサイトからも購入可能で、全国配送に対応しています。
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道の駅: 静岡県内の道の駅でも、つちや農園の製品が販売されています。
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茶専門店: 静岡県内の茶専門店や、全国の高級食材店でも取り扱いがあります。
まとめ
静岡の川根茶、特につちや農園の新茶は、自然の恵みを受けた高品質なお茶です。独特の風味と栄養価の高さから、ぜひ一度味わってみてください。新茶の季節には、特にその魅力が引き立ちますので、訪れてみる価値があります。
