足立区中村銅器製作所の玉子焼器マツコの知らない世界

『マツコの知らない世界』で紹介されたふるさと納税返礼品「中村銅器製作所玉子焼器」

12月3日の『マツコの知らない世界』で紹介された、中村銅器製作所の玉子焼器。この玉子焼器は、プロの料理人御用達の高品質な製品で、足立区の親子職人が手作業で製造している貴重なアイテムです。銅を使用し、伝統的な製法で作られたこの玉子焼器は、料理好きな方や本格的な調理器具を求めている方にとって、魅力的な選択肢となることでしょう。今回は、この玉子焼器の特徴と、使用方法やお手入れ方法についてご紹介します。

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中村銅器製作所の玉子焼器の特徴

中村銅器製作所が製造する玉子焼器は、純度の高い銅板を使用し、1つ1つ手作業で錫引き（錫焼き付け）されています。この製法により、銅の優れた熱伝導性が活かされ、均一な温度で調理ができるため、ふっくらとした玉子焼きが焼き上がります。銅製の器具は熱伝導が非常に良いため、少ない火力で調理ができ、料理の仕上がりが格段に良くなります。

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ご使用上の注意点

この玉子焼器を長く愛用するためには、いくつかの注意点があります。特に重要なのは以下の点です：

空焚き禁止：空焚きは絶対に避けてください。錫が溶け出す原因となります。
火力調整：銅は熱伝導率が高いため、火力は中火～中火以下に調整してください。これにより、焦げ付き防止や調理の安定性が確保されます。
内側の錫部分の取り扱い：内側（銀色部分）は、たわしや金属製の器具を使用せず、丁寧に扱ってください。洗剤やクレンザーを使わないことも大切です。
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最初に使う前の準備

初めて使用する前には、食器用洗剤を使ってしっかり洗い、その後水で流して完全に乾燥させます。その後、鍋の5分目程度に油を入れ、弱火で4～5分煮てから、キッチンペーパー等で内側を軽くこすりながらなじませます。この準備により、鍋内に油がなじみ、焦げ付き防止になります。

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お手入れ方法

玉子焼器を使った後は、以下の方法でお手入れを行うと長持ちします：

内側の掃除：調理後、冷めたらキッチンペーパーで卵かすを取り除き、薄く油を引いて収納します。油が鍋になじみ、次回使用時に焦げ付きにくくなります。
外側の掃除：外側は、食器用洗剤でスポンジを使って洗います。焦げつきがひどい場合は、水を入れて沸騰させた後に洗い、再度油を馴染ませます。
長期間使用しない場合：使用しない時は、油を引いてからキッチンペーパーで内側を覆っておくと、長持ちします。
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持手部分のメンテナンス

玉子焼器の持ち手部分（木柄）は、使用中に緩むことがあります。その際は、金槌や木槌で木柄先の釘部分を打ち込んで調整してください。手作りで製作されているため、温度差などで色むらが生じることがありますが、これも使用には問題ありません。

伝統と職人技の結晶

中村銅器製作所は、足立区梅田に拠点を置く親子職人の工房で、伝統的な技術を守りながら製品を作り続けています。玉子焼器はその一つで、プロの料理人にも支持される品質です。この玉子焼器を使うことで、日々の料理がより本格的で美味しくなること間違いなしです。

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まとめ

中村銅器製作所の玉子焼器は、その優れた熱伝導性とプロの技が詰まった一品です。使用前の準備やお手入れ方法を守りながら使えば、長く愛用できる調理器具となります。ふるさと納税で手に入れることができるこの製品は、料理好きな方や本格的な調理器具を求める方にとって、理想的なアイテムです。ぜひ、この機会に自分のキッチンに加えてみてはいかがでしょうか。