満天☆青空レストラン：旬の三浦の夏野菜を楽しむ
2025年7月26日（土）18:30から19:00まで、日本テレビで放送される「満天☆青空レストラン」では、神奈川県三浦市の旬の夏野菜、特にスイカとカボチャが特集されます。今回のゲストには女優の鈴木京香さんが初登場し、MCの宮川大輔さんと共に新鮮な食材を使った料理を楽しみます。
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三浦市の夏野菜
三浦市は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれた野菜の名産地です。特に、スイカとカボチャはこの地域の代表的な夏野菜として知られています。
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スイカ（姫まくら）: 小玉スイカの一種で、果肉が締まり、糖度は12〜14度と高いのが特徴です。皮が薄く、持ち運びにも便利です。
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三浦かぼちゃ: 完熟させることでホクホクとした食感と深い甘みを実現しています。地元の農家が丁寧に育てたかぼちゃは、家庭の食卓を豊かにする実力派です。
番組で紹介される料理
番組では、三浦の夏野菜を活かした創作料理が4品紹介されます。
1. スイカの春巻き
透き通るほど薄い春巻きの皮でスイカを包み、揚げてサクサク感を出した前菜です。甘みの強いスイカと塩やハーブのバランスが絶妙で、冷たく提供されることで清涼感を演出します。
2. 夏野菜とスイカのヤンニャムチキン
三浦産の夏野菜とスイカを組み合わせた、タイ風の甘辛ソースで和えた主菜です。スイカの甘みとシャキシャキ感が、ピリッと辛いソースと絶妙に調和します。
3. かぼちゃ白玉の豆花（トウファ）
三浦かぼちゃを使った白玉団子入りの豆花は、和中折衷の爽やかスイーツです。かぼちゃの自然な甘みと豆花の滑らかな食感が絶妙に組み合わさっています。
4. 三崎マグロのカツ三浦野菜ソース
三崎産のマグロをカツにし、三浦の夏野菜を使ったソースをかけたメインディッシュです。地元の海の幸と農産物を一皿で楽しめる、地産地消の提案です。
三浦市へのアクセスと体験
三浦市は東京から京急線で約1時間の距離にあり、アクセスも良好です。地元の直売所や観光農園では、旬の野菜を体験的に楽しむことができます。特に、うらりマルシェや駅前直売所では、番組で取り上げられた食材を購入でき、地元の農家と直接対話できる点が魅力です。
まとめ
「満天☆青空レストラン」では、旬の三浦の夏野菜を使った創作料理が楽しめるだけでなく、地元の農家の努力や地域の特性も紹介されます。鈴木京香さんの初登場と共に、三浦市の魅力を再発見できるこの放送をお見逃しなく！
