ヒゲまで甘い！静岡・焼津の「ピュアホワイト」ヤングコーンが織りなす極上フルコース
2025年6月21日放送の「満天☆青空レストラン」では、静岡県焼津市で発見された驚きの極上食材、ヒゲまで食べられる「ヤングコーン」が特集されます。幻のフルーツとうもろこしとも称される激甘品種「ピュアホワイト」を早採りした、超プレミアムなヤングコーンの魅力を深掘りしていきましょう。MCの宮川大輔さんとゲストの紅しょうがのお二人も大興奮だったという、その美味しさの秘密と絶品レシピ、そしてどこで手に入るのかをご紹介します。
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「ピュアホワイト」ヤングコーンの秘密：ヒゲまで甘い奇跡の味わい
普段、サラダバーなどで見かけるヤングコーンは、缶詰や水煮が多いですよね。しかし、今回紹介されるのは、まさに「フレッシュ」という言葉がぴったりの早採りヤングコーンです。
このヤングコーンの品種は、その名の通り、まるで果物のような甘さが特徴の「ピュアホワイト」。通常、白いとうもろこしは甘みが強いことで知られていますが、そのピュアホワイトをまだ若い段階で収穫するため、通常のとうもろこしとは異なる、ヤングコーンならではのコリッとした食感と、凝縮されたジューシーな甘みを兼ね備えています。
【本日よる6時30分🌽】
— 満天⭐️青空レストラン【公式】 (@aozora_ntv) 2025年6月20日
静岡県焼津市で目指すのは、サラダバーの定番・ヤングコーン👶
幻のフルーツとうもろこしとも呼ばれる、激甘の「ピュアホワイト」を早採りした超プレミアムなヤングコーンを収穫します✨
ゲストは #紅しょうが のお二人👏… pic.twitter.com/Kf5YF3kAIc
そして何より驚きなのが、ヤングコーンのヒゲまで甘く、美味しく食べられるという点です。これは新鮮な証拠であり、一般的なヤングコーンでは味わえない、特別な体験となるでしょう。ヒゲには食物繊維やミネラルが豊富に含まれているとも言われており、栄養面でも嬉しいポイントです。
絶品！ヤングコーンの極上フルコースレシピ
番組では、このプレミアムなヤングコーンを使った、想像を超えるようなフルコースが登場しました。
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絶対うまい！バター醤油焼き 定番でありながら、新鮮なヤングコーンの甘みとバター醤油の香ばしさが最高の組み合わせ。シンプルだからこそ、ヤングコーン本来の味が際立ちます。家庭でも手軽に試せる、ぜひ作りたい一品です。
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ヒゲまで揚げたヤングコーンの天ぷら ヒゲまで食べられるヤングコーンだからこそ楽しめる贅沢な天ぷら。サクサクの衣と、ヤングコーンの甘み、そしてヒゲの繊細な食感が絶妙なハーモニーを奏でます。
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コリっとジューシー！ヤングコーンの肉巻き 豚肉でヤングコーンを巻いて焼き上げた肉巻きは、肉の旨みとヤングコーンのコリッとした食感、そして甘みが一体となった、食べ応えのある一品。紅しょうがの稲田さんも「私はこれが一番好き❤️」とコメントしていた、ご飯にもお酒にも合うメニューです。
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甘みとチーズの意外な組み合わせ！ヤングコーンのレアチーズケーキ ヤングコーンがデザートに！？と驚かれるかもしれませんが、その強い甘みとフレッシュな風味は、レアチーズケーキとの相性も抜群なのだとか。これぞまさに、ヤングコーンの新たな可能性を切り開く一品。
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食欲そそる！ヤングコーンカルボナーラ 甘とろのヤングコーンがパスタに絡むカルボナーラは、クリーミーなソースとヤングコーンの甘みが絶妙にマッチし、食欲をそそります。今まで体験したことのない、新感覚のカルボナーラが楽しめるでしょう。
どこで手に入る？「ピュアホワイト」ヤングコーン
今回番組で紹介された「ピュアホワイト」のヤングコーンは、静岡県焼津市で収穫されています。一般的なスーパーでは、生のヤングコーン自体が手に入りにくく、さらに「ピュアホワイト」の早採りとなると、より一層希少価値が高まります。
- 産地直送サイトやオンラインストア: 番組放送後、取り扱いを始めるオンラインストアや産地直送の通販サイトがあるかもしれません。「静岡県焼津市 ピュアホワイト ヤングコーン」などのキーワードで検索してみるのがおすすめです。
- 地域の直売所や道の駅: 静岡県焼津市周辺の道の駅やJAの直売所であれば、収穫時期に合わせて生のヤングコーンが並ぶ可能性があります。ただし、収穫時期は限られているため、事前に問い合わせてみるのが確実です。
- 百貨店や高級スーパー: 希少な食材として、百貨店の食品フロアやこだわり食材を扱う高級スーパーで取り扱いがある場合も考えられます。
注意点: ヤングコーンの収穫時期は非常に短く、今回のような「早採り」のものはさらに限られます。生のヤングコーンは鮮度が命なので、見つけたらぜひ試してみてくださいね。
静岡県焼津市が誇る、ヒゲまで甘い「ピュアホワイト」ヤングコーン。そのフレッシュな美味しさと、多彩なアレンジレシピは、私たちの食卓に新たな感動をもたらしてくれることでしょう。ぜひこの機会に、この特別なヤングコーンを味わってみませんか？
